BUFFETTEN

U wilt genieten van een gevarieerd buffet waarmee u uw gasten verrast?

Er is volop keuze in diverse gevarieerde buffetten die vanaf 15 personen besteld kunnen worden.

Bent u met minder dan 15 personen, dan kunt u altijd een keuze maken uit onze borrelhapjes en salade

Alle buffetten zijn samengesteld, maar zit er iets bij het buffet waar u niet van houdt, dan is het mogelijk dit gerecht te wisselen. Wij sturen u dan de mogelijkheden toe. Zodat u het buffet naar keuze kunt aanpassen. Onze buffetten kunt u ook uitbreiden met soep en/of dessertbuffet.

Wij leveren alles op uw adres, inclusief serviesgoed en aanvullende bijgerechten, zodat u zo aan tafel kunt.

En na afloop….

Geen afwas natuurlijk! Niemand heeft behoefte aan een hoop afwas na een gezellige avond. Laat alles gerust vuil staan. Alle materialen worden gereinigd en het serviesgoed afgewassen. Wel vragen wij u om de etensresten even te verwijderen van de borden en de schalen.

Aanpassen met streek en/of biologische producten

Wij kiezen zelf vaak al biologische/streek/duurzame producten voor het verzorgen van onze buffetten , hapjes, bbq en lunches. We proberen het het liefst uit de eigen streek te halen. Hierdoor weten we waar de producten vandaan komen, en steunen we onze lokale ondernemers. Helaas is dit niet altijd mogelijk, bv als het gaat om seizoens-of buitenlandse producten. Soms is er ook geen lokale ondernemer die dit kan leveren. Maar inmiddels hebben we een groot netwerk opgebouwd, zodat we in vele gevallen het wel kunnen verzorgen. Hierdoor zijn we meeste gevallen wel in staat onze catering op de meest duurzame manier te verzorgen.

Informeer naar onze mogelijkheden en prijzen, wij leggen u het graag uit!

 


 

1) Koud Buffet à € 12,50 p.p.

Salades: Zalmsalade, Huzarensalade, Fruitsalade.

Bijgerechten: Ardennerham met meloen, peperpate, rollade, achterham, tomaatjes met garnalensalade, zalmfilet, forelfilets, haringfilet, uitjes.

Begeleiders: Stokbrood en kruidenboter.


2) Koud buffet € 18,00 p.p.

Starter: Amuseglaasjes gevuld met Hollandse garnalen en een citroendressing

Salades: Provencaalse pastasalade, rauwkostsalade met zongedroogde tomaat en olijven, rundvleessalade

Bijgerechten: Ardennerham met meloen, gevulde eieren, tomaat met mozzarella, gebraden beenham, gerookte palingfilets, gerookte heilbotfilets

Begeleiders: Diverse sausjes, stokbrood , mini broodjes, tapenade, kruidenboter, roomboter en aioli


3) Koud buffet Vis à € 14,00 p.p.

Salades: Zalmsalade, tonijnsalade.

Bijgerechten: Hollandse zoute en zure haring, gerookte forel, pepermakreel, rolmops, zure mosselen,

Begeleiders: Zure bommen, , Amsterdamse uien, roggebrood, stokbrood en kruidenboter.


4) Koud & warm buffet à € 21,00 p.p.

Salades: Huzarensalade, zalmsalade, fruitsalade

Bijgerechten: Gerookte forelfilets, gerookte palingfilets, rundercarpaccio, roompate,

Begeleiders: Stokbrood, tapenade en kruidenboter

Warme buffet:Nasi, bami, witte rijst, babi ketjap, kipkerry, sateh, kroepoek, atjar, sambal

of

Spagetti, macaroni, bolognesesaus, carbonara, pizzapuntjes, parmezaanse kaas


 

5) Hollands winterbuffet € 13,50 (1oktober tot 1 april)

Wij hebben een mooi winterbuffet voor een stevige maaltijd!

Een variatie van heerlijke Hollandse gerechten zorgen voor een compleet buffet.

Wisselen van gerechten mogelijk. U kunt dan contact met ons opnemen.

Stamppotten

– Boerenkoolstamppot met spekjes

– Hutspot

– Zuurkoolstamppot met spekjes

Vleessoorten

-Gebakken speklapjes

-Klapstuk met jus

-Rookworst

EXTRA:Bij dit buffet wordt altijd Groningse mosterd, uitjes, augurk en Amsterdamse ui geserveerd.


6) Bourgondisch buffet € 23,00

Een gevarieerd warm buffet, voor elk wat wils.

Vleesgerechten:

Ossenhaaspuntjes in Stroganoff saus

Kip Piri Piri

Boeuf bourguignon ( Stoofvlees in rode wijn met champignons en uitjes )

Varkenshaaspuntjes in champignonroomsaus

Groentes: 2 warme daggroente

Aardappelen: Aardappelpurree, Gekookte krieltjes


7) Vegetarisch buffet € 15,00

Dit buffet kan ook als aanvulling op uw huidige keuze, zodat ook de vegetarisch gasten niets te kort komen

Salades: Pasta salade, aardappelsalade, salade met rucola, pijnboompitjes, zongedroogde tomaatjes, parmezaanse kaas

Bijgerechten: Gegrilde groenten met sesam, hartige taart, zoete mini rode pepers gevuld met zachte roomkaas, olijven met feta kaas

Begeleiders: Stokbrood met kruidenboter

Warm buffet:Vega balletjes in ketjap, groenteburger, gebakken krieltjes, Nasi, daggroente


8) Smaakvol uit de Streekbuffet € 27,50

Bij Dé Streekcateraar komen de producten zoveel mogelijk uit de regio, eerlijk, en waar mogelijk biologisch geteeld. Wij werken met leveranciers uit de omgeving, maar halen onze producten soms ook gewoon bij een lokaal bedrijf. Onderstaand buffet is hierop volledig aangepast

De vleessoorten komen bij de biologische slager uit de streek De vissoorten zijn MSC of ASC gecertificeerd, Groente en fruit komen van de plaatselijke boeren, van het Groningse land

Soep en dessert maken dit buffet compleet, maar het buffet is ook zonder soep en/of dessert te bestellen

Buffet zonder soep en dessert € 21,00

Voorgerechten:

Mosterdsoep of Ossenstaart bouillon

Spelt en Zuurdesembroden van onze plaatselijke bakker

Room & kruidenboter

Hoofdgerechten:

Stamppotje van Pastinaak en wortel

Champignons met geitenbrie en bieslook

Gehaktballetjes van biologisch rundvlees

Kip met seizoensgroentes

Mozzarella uit Grootegast met basilicum en tomaat

Diverse biologische rauwkostsalades

Diverse vissoorten oa makreel, heilbot

 

Nagerecht:

Diverse soorten boerenkaas met diverse donkere broodsoorten

geitenyoghurt

geitenkwark 

vruchtenjam


9) Warm buffet ‘Azië’ € 15,00

Buffet wat u meeneemt naar de Oosterse sferen , met allerlei heerlijkheden uit het Oosten

Vleesgerechten: Kipsaté met saté saus, varkenshaas in ketjap, gehaktballetjes in zoetzure saus, tjaptjoi (vega)

Bijgerechten: Witte rijst of nasi

Bami of gele rijst

Begeleiders: Zoetzure komkommer, kroepoek, atjar, sambal, seroendeng


10) Thema buffet ‘Mediterraans’ € 17,50

Dit buffet neemt u mee naar de Mediterraanse sferen, met allerlei heerlijkheden uit het Middellandse zee gebied.

Salades: Zeevruchten salade, Pasta salade Tomaten salade met mozzarella, rode ui en basilicum

Koude bijgerechten:Kleine zoete spaanse pepers gevuld met roomkaas, ham met meloen, chorizo, carpaccio met Parmezaanse kaas en pijnboompitjes, mix van olijven , Spaans gekruide kipspiesjes

Warme bijgerechten:Kipstukjes, gehaktballetjes in kruidige tomatensaus, gevulde champignons met feta, grote garnalen in knoflook olie

Begeleiders: Aioli, tzaziki , kruidenboter, tapenade, diverse soorten brood


11) Thema buffet ‘Country & Western’ € 22,50

Heeft u een feestje met vrienden of familie en zoekt u een uitgebreid aanbod van diverse lekkernijen voor

grote eters?  Dit buffet is ideaal voor iedereen. Heel gevarieerd, en niemand zal wat te kort komen

Salades: Bonensalade, huzarensalade, coleslaw

Koude bijgerechten: Cowboyvlees, kaas en worststukjes, olijven en tomaatjes, gerookte zalm , handfruit

Begeleiders: Stokbrood, breekbrood, kruidenboter, kadetjes, diverse sauzen

Warme vleesgerechten:Pulled Pork, ribster, spare ribs, kip piri piri

Warme bijgerechten: Aardappelpartjes met schil, maiskolfjes


12) Thema buffet ‘Feest’ € 19,50

Heeft u een feestje met vrienden of familie en zoekt u een uitgebreid aanbod van hapjes ?

Dit borrelbuffet is ideaal voor iedereen.

Borrelsalades: Huzarensalade, kipsalade

Koude bijgerechten: Gevuld eitje, haring op roggebrood met uitjes, carpaccio met Parmezaanse kaas en pijnboompitjes, stukjes gerookte forel, zoete peper met roomkaas, olijven, kaasplankje met 3 soorten streekkaas, makreelmouse.

Warme bijgerechten:Kipspiesjes in satésaus, gehaktballetjes in ketjapsaus, champignons gevuld met geitenbrie

Begeleiders: Stokbrood, kruidenboter en tapenade


Adres: Korte Groningerweg 47 Postcode: 9607PS Plaats: Foxhol. Telefoon: 0598.393066

Mail: info@destreekcateraar.nl Web: www.destreekcateraar.nl BTW: 80.76.40.165B01 KVK: 02313522